Máy làm sạch và chế biến cá

máy làm sạch cá

Làm sạch là bước đầu tiên trong chế biến cá. Có hai dòng máy rửa cá: một dòng sử dụng con lăn lông kết hợp-các tia nước áp suất cao với ma sát của con lăn lông mềm để làm sạch và đánh vảy cá; loại còn lại sử dụng phương pháp rửa bong bóng, tận dụng tác động của bong bóng để loại bỏ chất nhầy hoặc chất bẩn trên bề mặt cá. Cả hai mẫu máy đều có thể đạt công suất trên 1 tấn/giờ và phù hợp để chế biến cá nước ngọt và nước mặn có trọng lượng từ 100g đến 5000g.

máy lột da cá

Đây là máy lột da hợp vệ sinh và hiệu quả cao được thiết kế chủ yếu để loại bỏ da của nhiều loại cá khác nhau, dễ vận hành và không làm hỏng thịt cá và đạt được tỷ lệ loại bỏ da cao.
Thiết kế của nó không có những khu vực khó tiếp cận và cho phép tháo rời dễ dàng; tất cả các bộ phận-tiếp xúc với thực phẩm đều có thể dễ dàng làm sạch và khử trùng để ngăn chặn-lây nhiễm chéo. Máy này chủ yếu được sử dụng để xử lý các sản phẩm da cá có-giá trị-giá trị gia tăng cao..

máy chế biến cá

Máy chế biến cá này là một thiết bị chế biến cá hoàn toàn tự động kết hợp các chức năng như đánh vảy và cắt (qua bụng hoặc lưng). Cá được đưa-đầu xuống qua cửa nạp thức ăn.

Toàn bộ quá trình này mất khoảng bảy giây để xử lý một con cá và máy được trang bị hệ thống phun{0}áp suất cao giúp rửa sạch cá đồng thời.

-máy cắt lưng cá

Máy cắt lưng cá-là một thiết bị tự động nhỏ gọn được thiết kế đặc biệt để rạch dọc sống lưng cá; chức năng chính của nó là cắt cá mở đều dọc theo lưng.

Máy thường được chế tạo từ thép không gỉ 304; nó nhỏ gọn, dễ vận hành và có thể xử lý từ 300 đến 800 con cá mỗi giờ (tùy thuộc vào kích cỡ của cá).

máy cắt đầu cá

Máy cắt đầu cá là loại máy tự động nhỏ gọn được thiết kế đặc biệt để cắt đầu cá. Chức năng chính của nó là tách đầu ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng và sạch sẽ. Sau khi cá được đặt vào phễu thức ăn, máy sẽ tự động cố định thân và định vị đầu bằng ray dẫn hướng. Toàn bộ quá trình chỉ mất 1–2 giây, giúp tách đầu khỏi cơ thể một cách rõ ràng và chính xác.

máy cắt cá

Máy thái cá là một máy cắt tự động được thiết kế đặc biệt để cắt cá nguyên con hoặc phi lê thành những lát chéo mỏng và đồng đều. Chỉ cần đặt cá vào phễu thức ăn, nơi có cơ chế kẹp giữ chặt cá vào đúng vị trí. Sau đó, một lưỡi dao tròn quay tốc độ cao- sẽ cắt cá theo đường chéo trong một lần duy nhất ở một góc có thể điều chỉnh được (thường là 15 độ –45 độ ) và có độ dày có thể điều chỉnh được (thường là 1–10 mm). Khi chế biến cá nguyên con có xương, cá trước tiên phải được lọc xương.

máy lọc xương cá

Máy vắt thịt cá (còn gọi là máy tách xương cá hoặc máy tách xương cá) là một thiết bị tự động được thiết kế đặc biệt để tách triệt để thịt cá khỏi xương và da để thu được thịt cá nguyên chất.

Nó hoàn thành nhiều quy trình-bao gồm tách xương và băm nhỏ trong một thao tác duy nhất, có thể tạo ra thịt cá xay mịn và đồng đều với tỷ lệ tách thịt-đến-xương trên 95%.

máy phân loại cá

Máy phân loại cá là một thiết bị thông minh được thiết kế đặc biệt để tự động phân loại cá thành các loại dựa trên trọng lượng hoặc kích thước.

Nó hoạt động như sau: cá được chuyển lên băng chuyền vào vùng cân, nơi các cảm biến-có độ chính xác cao sẽ đọc trọng lượng của từng con cá trong thời gian rất ngắn (thường là 0,1 đến 0,3 giây). Sau đó, hệ thống sẽ tự động hướng dẫn cá chính xác vào máng thoát cấp thích hợp theo phạm vi trọng lượng đặt trước. Toàn bộ quá trình hoàn toàn tự động và không cần can thiệp thủ công.