Máy làm đầy xúc xích bao gồm ba bộ phận chính: khung thép không gỉ, hình trụ và ống rót. Xi lanh được cố định vào khung bằng bốn đai ốc khóa để tránh rung lắc trong quá trình vận hành. Ống nạp dễ dàng thay thế; tháo đai ốc ba{2} thùy, đặt ống nạp vào đai ốc rồi siết chặt đai ốc lại.
bánh răng
cácmáy làm xúc xíchthường có hai bánh răng ở bên cạnh, được nối với tay quay và dẫn động chuyển động của piston. Bánh răng phía trên là bánh răng-tốc độ cao, chỉ dùng để đẩy pít-tông ra khỏi xi-lanh. Bánh răng phía dưới là bánh răng-tốc độ thấp, chủ yếu dùng để làm xúc xích.
Miếng đệm hình pít-tông và chữ G{0}}
Thanh răng nằm đối diện với các bánh răng bên và nó di chuyển lên xuống khi quay tay quay. Cuối giá đỡ có vít để cố định piston. Piston được làm bằng thép không gỉ, có một miếng đệm được lắp xung quanh để ngăn thịt chảy ngược vào xi lanh.
Khi piston đi xuống, nó sẽ đẩy phần nhân thịt từ cửa xả phía dưới vào ống rót rồi vào vỏ xúc xích. Máy vẫn hoạt động ngay cả khi không lắp miếng đệm, nhưng lượng thịt làm đầy có thể rò rỉ nhiều hơn từ các cạnh của pít-tông.
Ống chiết rót
Tất cả các mẫu máy-làm xúc xích đều được trang bị 4 ống làm đầy có kích cỡ khác nhau, với đường kính 16 mm/ 22 mm/ 32 mm/ 38 mm.
16 mm được sử dụng cho xúc xích cỡ xúc xích-, 22 mm cho xúc xích hun khói và xúc xích Đức, 32 mm để làm xúc xích Ý và xúc xích thông thường, và 38 mm cho xúc xích mùa hè cỡ lớn và xúc xích đóng gói số lượng lớn.
Lời khuyên khi sử dụng Máy làm xúc xích
Khi sử dụng máy làm xúc xích, bạn có thể nắm vững một số kỹ thuật giúp đơn giản hóa đáng kể công việc làm xúc xích-của mình. Chân đế nặng là chìa khóa giúp máy không bị trượt, đồng thời chiếc kẹp bằng gỗ cũng rất hữu ích, đặc biệt khi vận hành một mình.
Với một chiếc kẹp, bạn có thể vận hành máy trên bất kỳ mặt bàn hay mặt bàn nào mà không lo máy bị "đi" trong quá trình vận hành.
Nếu cảm thấy khó xoay tay quay khi máy đang chạy, bạn cần nới lỏng pít-tông và thực hiện một số điều chỉnh đối với việc đổ đầy thịt.
Đầu tiên, bạn cần kiểm tra xem trong bình có còn lượng khí nào không. Nếu có xin hãy thả nó ra. Nếu cách này vẫn không hiệu quả, bạn có thể tháo toàn bộ hình trụ ra khỏi khung và đặt vào tủ lạnh một lúc. Để hỗn hợp thịt vào tủ lạnh sẽ làm giảm độ nhớt của mỡ, giúp dễ no hơn.
Nếu các bước trên không hiệu quả, bạn có thể cần thêm một ít nước vào hỗn hợp thịt xúc xích. Nếu bạn không thể nhấn pít-tông thì đừng tiếp tục cố gắng vì điều này có thể làm tăng áp suất bên trong xi-lanh và khi bạn nhả tay cầm, pít-tông có thể quay nhanh ngược lại, gây thương tích cá nhân.
Nếu bạn muốn xác định kích thước máy nhồi xúc xích nào là tốt nhất cho mình thì cần phải xem xét một số yếu tố. Đầu tiên hãy xem xét công suất của sản phẩm.
Năng lực phù hợp là chìa khóa để đơn giản hóa công việc của bạn. Nếu bạn chỉ cần sản xuất một lượng nhỏ xúc xích thì máy nhồi xúc xích nặng 3-7 pound là một lựa chọn tốt.
Nếu bạn cần sản xuất số lượng lớn thì loại máy 10-15 pound sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn. Thứ hai, chọn mẫu mã của sản phẩm. Các mô hình điện thuận tiện hơn và nhanh hơn, trong khi các mô hình thủ công cho phép kiểm soát tốt hơn kích thước của xúc xích và ngăn ngừa vỡ vỏ. Ngoài ra, nó phải thiết thực, bền và dễ lau chùi.
Xem xét các yếu tố trên, bạn có thể tìm thấy sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.